Dominikánska Republika
Plná horko sladká chuť s tónmi orechov, čokolády a karamelu. Káva má nízku aciditu a plné telo. Chuťovo podobná Kubánskej káve.
Plná horko sladká chuť s tónmi orechov, čokolády a karamelu. Káva má nízku aciditu a plné telo. Chuťovo podobná Kubánskej káve.
Jedno-druhová plantážna káva špičkovej kvality. Klimatické podmienky v danej oblasti umožňujú zber úrody zo stabilnou a vyrovnanou chuťou takmer po celý rok. Po zbere je kávové zrno ručne preberané a triedené (EP). Charakteristika chuti: stredná intenzita tela, ľahká ovocnosť s nádychom citrusov. Pri tmavšom pražení vhodná na prípravu espressa, rovnako aj pre prípravu mliečnych špecialít. Pri bledom pražení vynikne jej ovocná chuť. Táto káva patrí medzi naše osvedčené produkty, má u nás priaznivcov pre bledé aj tmavé praženie.
Jednodruhová plantážna káva špičkovej kvality. Klimatické podmienky v danej oblasti umožňujú zber úrody zo stabilnou a vyrovnanou chuťou takmer po celý rok. Prívlastok Supremo označuje v Kolumbínskom slovníku kávu najvyššej kvality. Jemná kávová kyslosť, chuť kakaa, vanilky a fíg
Charakteristická africká káva z Etiópie. Charakteristika chuti: výrazná kvetinovo-ružová vôňa, chuť citrusov a tropického ovocia. Túto kávu odporúčame pre bledé praženie.
Charakteristika chuti: vyvážená sladká chuť, tóny čokolády, mierna vínna kyselinka.
Označenie SHG špecifikuje, že káva bola dopestovaná v nadmorskej výške okolo 1350 metrov. Surové kávové bôby boli ručne triedené (EP). Charakteristika chuti: mierna kyslosť, svieže ovocné telo.
Plantážna káva z oblasti Malabar je unikátna vďaka svojmu špecifickému spracovaniu. Kávové zrná sú po dobu 12-16 týždnov vystavené miestnemu vetru a dažďu. Týmto procesom stráca káva svoju kyslosť. Neupražené zrno tejto kávy je svetlo zelenej farby. Charakteristika chuti: mierne zemitá chuť, žiadna kyslosť.
Káva pochádza z najjužnejšieho štátu Mexika. Pestovateľská farma leží v nadmorskej výške 1100 metrov, založená bola v roku 1917. Charakteristika chuti: mierna kyslosť, jemné telo, orechová vôňa.
Kvalitná káva z horských plantáží strednej Ameriky. Káva je vhodná pre všetky spôsoby prípravy, veľmi vhodná je aj pre prípravu espressa. Charakteristika chuti: plné telo, karamelová chuť, jemná kyslosť
Ručne zbieraná káva, pestovaná v nadmorskej výška 1300 metrov. Zrná najvyššej kvality, pestované bez použitia chemických hnojív (Organic). Charakteristika chuti: chuť nugátu, čokolády a višne.
Farma sa nachádza priamo pod dažďovým pralesom, na svahoch hory Kilimajaro. Charakteristika chuti: svieža kyslosť, bohatá a plná chuť, výrazné citrusové ovocie, tóny čierneho čaju.
Jedno-druhová plantážna káva vysokej kvality. Brazil Santos je najznámejšia brazílska káva, ktorá je často používaná do zmesí pre svoju neutrálnu chuť. Káva má minimum kyslosti, v chuti je káva jemná s nádychom čokolády.
Sme malá lokálna pražiareň, ktorá spustila svoj predaj prostredníctvom internetového obchodu v roku 2017. Praženiu kávy sa venujeme od roku 2015, doteraz sme pražili pre svoju vlastnú potrebu, pre rodinu a známych... Káva je naše spoločné rodinné hobby už viac ako 5 rokov.
Pre našich zákazníkov pražíme kávu podľa objednávky, nepražíme do
zásoby. Po upražení necháme kávu dostatočne odležať (zvyčajne 2-3 dni),
následne je balená a expedovaná. Preferujeme radšej menšie balenia po
100g, 250g maximálne 500g. Týmto chceme všetkým Vám dopriať pôžitok
z čerstvo upraženej kávy. V rámci Prievidze preto viac krát týždenne
zabezpečujeme zdarma rozvoz Vami objednanej kávy. Viac o nás nájdete tu...
Pre jednotlivé druhy káv je možné vybrať stupeň (odtieň) praženia.
Praženie kávy a dosiahnutie určitého stupňa (odtieňa) praženia určuje jej chuťovú charakteristiku. Chuť možno rozdeliť do dvoch hlavných skupín: kyslosť a horkosť. Čím tmavšie je káva upražená, tým silnejšia je jej horkastá dochuť. Pri bledšom pražení je naopak káva kyslejšia. Bledšie praženie však nie je zlé, pre niektoré spôsoby prípravy určite aj viac vyhovujúce.
Bledšie praženie - (American Roast --> City Roast): Kávové zrnká sú bledo hnedé. Chuťový profil kávy je zachovaný, vhodné pre prípravu zalievanéj kávy, prekvapkávanej kávy, ...
Tmavšie praženie - (Full City Roast): Kávové zrnká sú tmavo hnedé, na niektorých sa začínajú objavovať malé olejové škvrny. Praženie zastavujeme začatím druhého praskania (CRACK). Takto upražená káva je vhodná pre prípravu Espressa, jeho "variácií" ako aj kávových nápojov s mliekom. (Cappuccino, Latte ).